Jefe de salon

La persona debe ser dinámica, pro-activa, con capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.

Encargada de crear una experiencia única para cada cliente.

Coordina las acciones de los demás colaboradores de la barra y salón, organizando el trabajo de lxs camarerxs. 

Debe tener buena capacidad de escucha para interrelacionarse, con sus subalternos, propietarios, proveedores y clientes. Estar preparado para responder ante cualquier situación que pueda surgir, técnicas sobre el equipamiento (heladeras, canillas, barriles, etc.) como situaciones de conflicto entre los colaboradorxs o los clientes.

Funciones Principales:

  • Garantizar la conformidad de los productos y servicios.
  • Verificar el cumplimiento de los horarios establecidos del personal.
  • Realizar reuniones eventuales con el personal.
  • Control de stock.
  • Optimizar el uso de los insumos y recursos disponibles (Incluyendo RRHH).
  • Chequeo diario de faltantes en cada área.
  • Controlar el servicio durante el desarrollo de la operación.
  • Mantiene el control de la lista de espera de clientes.
  • Brindar atención a cualquier situación particular que se presente.
  • Impulsar las ventas de productos de temporada o los indicados por su superior.
  • Mantiene comunicación con las distintas áreas y colaboradorxs.
  • Verificar el cumplimiento de las normas de presentación física del personal.
  • Check list de limpieza.
  • Mantener y supervisar el correcto uso a los elementos de trabajo.
  • Realizar el Inventario.
  • Conocer, cumplir y hacer cumplir las políticas de la organización.
  • Chequeo del proceso de Apertura.
  • Chequeo del proceso de Cierre.

Requisitos:

  • Edad: 28-45 años
  • Residir en zona Los Polvorines o contar con movilidad propia (Excluyente).
  • Conocimientos básicos-intermedios en gastronomía y coctelería.
  • Experiencia mínima de 2 años (Comprobable) ocupando cargos de supervisión de servicio: (jefe de salón, asistente de turnos o afines para restaurantes, cafeterías o bares.
  • Conocimiento de MAXIREST o sistemas afines.
  • Buen estado físico y resistencia (Excluyente).

Ubicacion: Los polvorines

Wiphala Cultubar

Enviar CV a agustinaquintana93@gmail.com

Autor entrada: admin